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內容簡介: 博客來書店博客來網路書局本書介紹了作者以自己多博客來網路書店年烹飪和教學經驗，經過反覆嘗試創製成博客來功的別具特色、健康而又好吃的美食。內裏用料的配搭、烹飪的手法、醬汁的運用都有別於一般傳統菜式。全書分為「特色頭盤」、「精彩粉麵飯」、「新意甜品」和「巧手小食」四部份。這些美食製作簡易，家庭讀者可依

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  作者： 譚吳威鳳    新功能介紹
• 出版社：萬里機構    新功能介紹
• 出版日期：2003/08/08
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

臉色紅潤又抗老！更年期飲食有訣竅

【華人健康網記者林芷揚／台北報導】進入更年期的媽咪，身體開始出現各種不適，不僅容易疲勞、體力衰退，行動也不靈活。由於作息和飲食不當，許多更年期女性氣色不佳，皮膚也日益鬆垮。營養師建議，媽咪可以補充番茄、南瓜以維持肌膚水嫩，並且攝取花椰菜、芭樂、柳橙等蔬果，清除造成老化的自由基，讓更年期媽咪依然美麗又健康。

想要在更年期也保持皮膚水嫩、氣色紅潤，建議從飲食中補充所需營養素，並搭配少鹽少油的料理方式。

許多媽咪年輕的時候忙於家庭和工作，等到孩子長大成人，自己已經進入更年期。由於體內雌激素減少，不少女性進入更年期之後，在生理和心理上都出現不適。此時，除了調整心態，也別忘了補充適合自己需求的營養素，就能抵抗歲月侵襲。

鐵質+維生素B12　保持臉色紅潤

想要保持臉色紅潤，營養師王子南表示，可以補充幫助造血的鐵質和維生素B12。想要攝取充足的鐵，除了紅肉之外，海藻、燕麥、堅果、豆類、全穀類也是很好的來源。另外，還可以搭配維生素C豐富的柑橘類水果，促進鐵質吸收。

至於維生素B12，主要存在於奶製品中。此外，想要加強臉部保濕的媽咪，也別忘了攝取富含β-胡蘿蔔素的食物，包含蕃茄、南瓜、紅蕃薯、芒果、紅蘿蔔等，能幫助維生素A合成，維持肌膚表面濕潤。

更年期媽咪別忘了補充各種蔬果，清除體內促進老化的自由基。

補充各色蔬果　清除自由基抗老

除了保養皮膚，更年期媽咪也很在意自己看起來是否顯老。王子南營養師建議，媽咪應該適量補充各類蔬果如花椰菜、芹菜、胡蘿蔔、芭樂、柳橙等，因為這些蔬果含有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、葉酸，以及微量礦物質的鋅、硒等，可以清除體內加速老化的自由基。

另外，由於不同的蔬果，所含有的植化素和抗氧化物也不同，別忘了時常變換蔬果的顏色和種類，才能攝取到豐富的營養素。

更年期易發福　少油料理多運動

另一方面，更年期後基礎代謝率下降，許多媽咪都有體重上升的困擾。王子南營養師提醒，平日應減少油炸、油煎、油炒的料理方式，還要避免過度攝取甜食。此外，也要保持適度運動的習慣，增加活動量以消耗多餘熱量。

喝牛奶幫助睡眠　更年期也美麗

除了適當飲食和運動，充足睡眠也是保持美麗的關鍵。如果因為更年期而影響睡眠品質，可以在睡前1小時喝杯熱牛奶，其中的鈣質有助穩定神經，色胺酸則能增加褪黑激素濃度，幫助睡眠。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/臉色紅潤又抗老-更年期飲食有訣竅-014207179.html

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