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限時極品豆腐完全料理事典：跟著日本名店主廚，學最好吃的豆腐料理！116道日式×中式×法式×韓式，從家常到宴客創意私房菜血拼有理

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看的時侯令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作! 看完還讓我回味無窮!

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商品訊息功能:

內容簡介:

人人喜愛豆腐，原因不外乎是吃得安心、美味、健康養生、價格便宜，不論在家中，或是日本料理店等各式餐廳裡，豆腐的相關製品廣受歡迎。然而就因為豆腐是容易取得的食材，做法上容易落入一成不變。簡單的一道炸豆腐或是麻婆豆腐，都已經是深植人心的美味料理，但是好吃的作法絕對不僅只有這些而已。

【跟著日本名店主廚學豆腐料理】
本書特別邀請日式料理「賛否両論」笠原將弘、中式料理「桃之木」小林武志、法式料理「MardiGars」和知徹、韓國料理「Dondonju」金順子四位日本名店主廚，示範在家就能輕鬆完成的美味料理。每一道料理都是料理職人們所研發的獨特料理手法，並且使出渾身解數呈現給各位，相信一定能激發你構想新菜色的靈感。

【從豆皮、豆腐到豆渣的百變吃法】
本書針對黃豆的製品，像是豆皮、豆腐、豆漿、豆渣、豆花等，提供從下酒菜、涼拌菜、主菜、鍋物、湯品到甜點的百變吃法。「豆腐雞肉丸火鍋」、「法式香辣油炸豆腐條」、「豆渣可樂餅」、「豆漿芝麻豆腐」……，意想不到的獨特作法，讓你驚呼「原來豆腐還可以這樣吃！」

◎豆腐做成下酒菜?小菜
博客來書店木棉豆腐、嫩豆腐、朧豆腐….。豆腐就有許多不同種類，依照不同豆腐的特色，就能做出百搭的小菜和下酒菜。像是木棉豆腐適合香煎、煙燻與醃漬；嫩豆腐簡單淋上醬汁或是涼拌一下就好吃。
——炸豆腐的秘訣在於切完豆腐，必須馬上下鍋；好吃的沾醬更是關鍵。

◎豆腐做成燉煮料理?火鍋?湯
味道濃郁的燉煮料理和火鍋是餐桌上不可或缺的佳餚，加入豆腐的湯頭味道簡單，是適合搭配主食的料理。
——豆腐燉牛肉的秘訣在於豆腐切大塊一點，且煮好放涼後重新加熱會更加入味。

◎豆腐做成飯?麵
將豆腐加入主食的作法，或是在平常使用肉類的拌料裡面加入豆腐的話，營養會更均衡。
——在魯肉飯裡頭加入豆腐，吸附飽滿湯汁的飯粒讓人忍不住一口接一口。

◎豆皮創意料理
不論是讓豆皮吸飽湯汁，或巧妙運用豆皮本身的口感，每一道都是發揮豆皮獨有特色的創意料理。
——包著油揚豆皮的高麗菜卷健康又養生，比起一般包肉的高麗菜卷，製作方法更容易。

《這本書正適合現在的你！》
1.開店中或準備開店，想要開發與設計新菜單
2.幾乎天天煮飯，想要變化不同的菜色
3.以下廚為樂，想要嘗試各種有趣的料理技法
4.有宴客需求，想要端出讓大家讚不絕口的搶手菜

本書特色?? ?

博客來網路書局◎食材的完全料理事典
「食材」是大家設計菜單時的第一層思考，本系列每本皆以一種食材為主題，並依據每種食材不同的部位、製品或煎、烤、煮、炸等烹調方式，提供最美味的料理食譜。

◎多位日本名店主廚的創意私房菜
每本書皆特別邀請3-4位日本排隊名店主廚，針對每種食材使出拿手絕活、發揮靈感，設計出有別於店內菜色的創意私房菜。

◎一次學會日式、中式、西式和韓國料理
每位名店主廚所專精的領域各不相同，因此，每一種食材皆包含了日式、中式、法式、義大利、韓國等豐富多元的作法，讓你一次學會各國菜系，在家就能體驗多變的料理樂趣，是變化不出菜色時的最佳參考。

◎讓你不失敗的重點提示和料理智慧
博客來網路書店主廚們依據多年的料理經驗，幾乎每道料理都做了重點提示和傳授料理智慧，對新手而言，能大幅提高成功的機率；對熟手來說，則是提供另一種讓食物更美味的料理訣竅。

◎天天上菜，從家常菜到宴客菜都難不倒
多達百餘道名廚食譜，不論是食材之間的色彩搭配，抑或是擺盤設計，皆顯得匠心獨具，除了是家常菜的好選擇，甚至遇到需要招待朋友的場合，也能自信滿滿地把名店級料理端上桌。



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• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 笠原將弘, 和知徹, 小林武志, 金順子    新功能介紹
• 譯者：許敏如
• 出版社：常常生活文創股份有限公司    新功能介紹
• 出版日期：2016/08/05
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

腸胃差臉色就黯沉　刮痧引流打造蜜桃Ｖ臉

（健康醫療網／記者許碩穎報導）想要上妝服貼、拍照時又能夠有蜜桃氣色般的小臉，就要先打造水嫩透白與Ｖ型小臉。美容顧問羅伊琪表示，其實，臉部皮膚乾燥、缺水的狀況可不是冬天才有！夏天長時間待在冷氣房中，也會讓皮膚流失水分，導致乾裂、脫皮，甚至是油水失衡，臉部出油等現象，上妝時容易浮粉，讓人覺得妝容不夠精緻。 

為什麼許多女生明明看起來就不胖，但臉頰卻有「肉感」，或是青春美少女卻是黃臉婆？顧問羅伊琪解釋，臉部水腫的原因很多，但其中最容易被忽略的原因是「腸胃不佳」！因臉部有非常多的經絡深藏其中，如胃經、膽經、大腸經等，臉部大部分都被這些腸胃道的經絡占據，因此，若是飲食、腸胃道不佳者都會有臉部黯沉、發黃、失去光澤、水腫等情況發生，讓你年紀雖小，卻有張大嬸臉！ 

要打擊乾燥、黯沉的水腫臉，羅伊琪建議，可選用含有礦物質與微量元素的保養品做為介質，以刮痧引流排出多餘水分、暢通毛孔。羅伊琪進一步解釋，因現在空氣、水汙染嚴重，皮膚也需要補充純淨的礦物質與微量元素，透過刮痧的方式來刺激經絡，可利水、促進臉部循環，帶出老化角質，可使肌膚明亮，保養品的吸收力也提升。 

羅伊琪指出，刮痧可從頭頂之百會穴開始，以由上至下的手法，刮至鎖骨下淋巴處，再往上至下巴、耳下、耳中，再至眼睛、眉毛、耳上處，可重覆來回兩至三次。美容顧問建議，刮痧手法與青眾可依照每人的臉部狀況做調整，同時可搭配含有油脂的乳液、乳霜來刮痧。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腸胃差臉色就黯沉-刮痧引流打造蜜桃-臉-010000219.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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