限時限量完美醬料全書：廚藝零失誤，全靠這一味做出五星級料理(暢銷增訂版)好物折扣
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看的時侯令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作! 看完還讓我回味無窮!
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商品訊息功能:
內容簡介:
世界級金牌賞主廚的調味心得，
照著做，就能吃到美味天然又健康的醬料
連開餐廳的菜色都不是難事！
適用度超廣！
蒸、涼拌、烤、炒、炸……各種料理手法都OK
詳附醬料口味適性表，怎麼搭配最好吃一目瞭然
醬料口味超多變！
博客來網路書店中式、西式、日式、南洋風味，多種風味任你選
用學過的醬料，做出美味料理！
甜點、主食、菜餚、沙拉……用醬料搭出好滋味
★★〔增訂版〕全新收錄！醬料保存祕技大公開 ★★
博客來本書特色
▍世界級金牌賞主廚不藏私的醬料教學！
在家就能變化出餐館的特色料理，健康又美味。
博客來網路書局對許多人來說，透過閱讀食譜書，能夠為每日的料理帶來靈感。坊間的食譜大多是讀來簡單易懂，但實際操作卻發現做出來的料理往往無法符合自己的標準，甚至存有未必能食用的疑惑，探究其原因，大多是在比例上出了問題，才會在料理後發現實際不如預期的情形。
博客來書店
食材與調味的比例，是料理之所以美味的關鍵。繁瑣的配料表看起來像是數據化的分析，卻是主廚們經年累月的經驗法則。而這本書就是作者近30年來的調味心得，也是作者將規劃給市售餐廳的配方改良成適合家庭需求的食譜，是他多年調味所期望呈現最完美的醬料比例與最美好的味道呈現。
▍醬料，掌握一道菜好吃的首要條件！
一道好的料理要兼具色香味，除了火候掌控、食材適性等因素外，醬料應該就是掌握一道菜好吃的首要條件。
例如：
◎〔糖醋醬〕-- 其運用重點就是藉由鹹來解膩，還要能在第一口就有甜酸鹹的口感層次。
◎〔蛋黃醬〕-- 蛋黃醬是許多西式醬料的基底，學會打蛋黃醬，就等於學會西式醬料的第一步。
◎〔韓風辣醬〕-- 以此醬所變化出的菜色「青蔥鮪魚甘醬」，是用新鮮鮪魚生魚片搭配蛋液及辣醬，營造多層次的味蕾享受，在本書選用辣醬取代了芥末，讓鮪魚的鮮味在舌尖上大大提升，鮮辣的爆點則讓這道料理有了更完美的呈現。
而愈懂得調味的比例秘訣，就越能掌握變化的樂趣。廚藝的世界廣大無邊，精彩又充滿無限的可能性，除了醬料的搭配運用，也希望喜愛烹調如你，能夠從這本書中找回食物原始美好的滋味。
中式、西式、日式、泰式醬料在本書中一應俱全，每道醬料都搭配一道經典料理，不論您是家庭主婦、繁忙到沒有時間做菜的上班族、第一次下廚的廚房新手，甚或是想從此激發美味靈感的烹調愛好者，都希望各位能藉由這本書作為美味旅程的起點，尋找到專屬自己的味覺饗宴。
《完美醬料全書》集結了作者多年的烹調經驗，簡略了過於繁瑣的料理細節，以醬料為美食之鑰，開啟您對料理的熱情，並將其轉化成道道「家餚」，出現於您們每一日的幸福餐桌上。
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- 作者： 曾良泉 新功能介紹
- 出版社：開企 新功能介紹
- 出版日期：2016/03/30
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
自己動手DIY 星級吃到飽添食趣
（中央社記者張茗喧台北15日電）吃到飽菜色不再一成不變，新開幕的星級飯店半自助式吃到飽餐廳，不只能恣意享用生蠔、螃蟹、握壽司，還能動手搭配比薩食材、妝點甜點，讓用餐增添不少樂趣。
全台首間由台鐵、高鐵、捷運共構的國際級飯店「萬怡酒店」，今天正式在南港開幕，不僅坐擁優越地理位置，還能眺望南港茶山、基隆河，不時還能欣賞飛機起降景色。
繼南港展覽館的「寒舍樂廚」自助餐廳，萬怡酒店館內半自助式的「敘日餐廳」也將於今日同步開幕，明亮、寬敞的用餐環境，加上日式、義式、港式、台式等多樣化餐檯，提供南港、松山、內湖居民吃到飽新選擇。
「敘日餐廳」採半自助式吃到飽，主餐有美國肋眼牛排、澳洲小羊肉佐濃縮咖啡汁、威靈頓豬附檸檬油沙拉佐法國芥末桂花醬、羅馬風辣半雞、每日市場鮮魚搭南法燉菜佐鐵觀音茶奶醬汁等5種可選擇。
點完主餐，其餘目光所及的各式餐檯通通任你吃，現切生魚片、新鮮大蝦、鮮蟹、焗烤生蠔以及哈根達斯冰淇淋，規格完全不遜色於正規吃到飽餐廳。
有別一般半自助式餐廳，「敘日餐廳」多數餐點都能讓饕客根據自己喜歡的口味DIY，像是可以自己選擇比薩餡料，熱炒也能自行搭配愛吃的肉食、蔬菜以及特製8種醬料，交給專業主廚現場快炒，讓吃到飽菜色不再一成不變。
甜點方面也相當繽紛，現烤酥脆比利時烈日鬆餅，可以擠上巧克力、煉乳醬，還能擺上棉花糖或小熊軟糖，不論大、小朋友都能一同享受親手做甜點的樂趣。1041215
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/自己動手diy-星級吃到飽添食趣-011509314.html
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