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內容簡介: 博客來網路書店 本書作者在清華大學美術學院(原中央工藝美術學院)從事“立體構成”教學十幾年，在教學過程中深感立體構成課作為現代藝術設計和藝術設計教學基礎課的作用、意義和重要性，並在教學實踐中積累下一些立體構成教學的理論和經驗，以及大量的國內外的藝術家和學生的作品與資料，在此作者將多年的積累匯集博客來網路書局成書。博客來博客來書店

• 作者： 林華
• 出版社：湖北美術出版社
• 出版日期：2009/04/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

久坐電腦族吃豬肝　改善心情、消除眼疲勞

（優活健康網編輯部／綜合整理）很多人容易眼疲勞，看一會兒電視或看一會兒書就覺得眼睛很累，玩一會兒電腦眼睛更是酸脹得厲害，而且手腳容易麻木。這些症狀往往被人們忽視，都覺得只是用眼過度，休息一下就好。不過從中醫角度來看，這些小毛病卻提示機體肝血已出現不足，此時應該及時調理，以免加重。

若肝血虛損進一步發展，可形成咽乾烘熱、潮熱盜汗的肝陰虛證，而肝陰虛常導致肝陽上亢。所以說，身體出現的小毛病是要提醒我們注意，如果置之不理，大病很快就會找上門。其實，平時常吃點兒豬肝，不僅可以滋肝養血，還能改善眼疲勞、保護眼睛。可將豬肝與菠菜相配煮成「豬肝菠菜湯」，這是補肝明目的最佳拍檔。

豬肝菠菜湯

製作材料／豬肝200克，菠菜150克，枸杞子15克，清湯一大碗，鹽、薑絲、蔥花、油各適量。

製作方法／豬肝去筋膜洗淨後切薄片，入滾水汆燙十秒，撈起瀝乾水；菠菜洗淨後切成小段備用；先用少量油爆香蔥花、薑絲，加清湯，放入洗淨的枸杞子煮十分鐘；放入豬肝、菠菜，煮開後放適量鹽，攪勻後起鍋。

功效／補肝養血、明目滋陰，適於貧血萎黃，或肝血不足引起的目昏、眼乾。

豬肝的營養價值遠超過豬肉，吃豬肝可以明目補血、護肝養顏，是補血佳品。豬肝味甘苦性溫，有補肝、明目、養血之功，多用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症的輔助治療。我們都知道，血液含有人體所需要的各種營養物質，是人體生命活動的重要物質基礎。一旦血虛就會出現面色蒼白、頭暈目眩、心悸怔忡、失眠多夢、皮膚乾燥、頭髮枯焦、大便燥結、小便不利等症狀，這種情況食療是最好的調補方法。

豬肝是最常用的補血食物，因此，血虛者最宜常吃。另外，肝熱的人會出現頭脹頭痛、心煩易怒、睡眠欠佳，而豬肝能清肝熱，因此，常吃豬肝不僅能養血明目，還能改善膚色、改善心情。尤其是久坐電腦前的人，不妨吃點兒「豬肝綠豆粥」，既能防止眼睛乾澀，還能清熱潤膚。

準備新鮮豬肝100克、綠豆50克、粳米100克、黃酒15毫升；將豬肝沖洗乾淨，切片，用黃酒略醃備用；綠豆淘洗乾淨，用清水浸泡；粳米淘洗乾淨，與綠豆同放入鍋中，加清水適量，先用大火煮沸，再用小火熬煮，至粥將成時加豬肝煮熟即可（最好不加鹽及味精等調味品）。這是一款能滋肝明目、清熱利濕的粥，適用於肝虛血虧、營養不良性弱視和水腫患者食用。

豬肝適宜氣血虛弱及缺鐵性貧血者食用，尤宜於肝血不足所致的視物模糊不清、夜盲、眼乾燥症等。但豬肝中膽固醇含量較高，因此，患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝。根據前人經驗，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。另外，烹炒豬肝不要一味求嫩，務必要讓豬肝熟透，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。

豬肝的妙用／治肝血虛、目昏眼乾、夜盲：豬肝100克切片，與少許豆豉、蔥白，加水適量，用小火燉湯；將熟時打入二個雞蛋，燉熟，加鹽調味即可。

（本文摘自／養生！吃對，不上火／八正文化出版）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/久坐電腦族吃豬肝-改善心情-消除眼疲勞-000000564.html

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