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內容來自YAHOO新聞

吉利蛋黃酥 獲人氣、評審獎

中國時報【池雅蓉╱新北報導】

博客來網路書局新北市經發局昨舉辦「2015年新北市蛋黃酥節」頒獎典禮，其中，獲人氣店家及評賞團大賞雙重肯定的「吉利糕餅行」已傳承3代，接班的李家兄妹表示，童年都在店裡幫忙度過，沒有時間玩樂，但感念從小「被餅養大」，決定接手餅店，傳承當年阿嬤的味道。

經發局日前舉辦「2015年新北市蛋黃酥節」比賽，由民眾及評審團選出10家人氣店家，並從中選出3家評審團大賞得主，昨由市長朱立倫頒獎。其中，王師傅餅店、龍鳳堂餅舖及吉利糕餅行獲雙重肯定。

位於三重的「吉利糕餅店」，1961年即開店，現已傳承至第3代。原本在三重僅10坪大小的店面，但因口味好，客人口耳相傳，甚至當伴手禮送出國。

接班的第3代李信德說，多年來「吉利糕餅店」口味未改變，是對物料與工法的堅持，店內蛋黃酥都是挑選特選蛋，一般市售約6元，但他們都堅持選擇近10元的特選蛋，且蛋黃都要用酒醃漬去腥；餅皮桿法繁複，數十年如一日。

「雖然假日都沒辦法出去玩，但我們就是『被餅養大』的！」和哥哥李信德一起接手的李庭惠說，從小假日都是在家裡幫忙度過，幾乎沒有出去玩，但她和哥哥本著「被餅養大」感恩的心，決定繼續幫忙餅店，即使原物料、人力成本攀升，仍堅持繁瑣工法，留下當年阿嬤的味道。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吉利蛋黃酥-獲人氣-評審獎-215008424.html

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