比較使用全手工低溫做麵包使用心得
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內容簡介:
家庭製作純手工麵包，說明詳盡，新手易掌握
博客來網路書局 創新低溫發酵方法，省時且麵包質感更鬆軟
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本書收錄近50款香港流行的麵包製作法，分健康麵包、港式麵包、歐陸麵包和薄餅四大類，全部應用手搓麵糰及低溫發酵法，書中並介紹作者自創的 “蒸籠發酵法”，適合一般家庭使用。
博客來書店為方便初學者易取得成功，本書並介紹應用目前流行的預拌粉去做多款簡易且具特色的麵包。
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- 作者： 韋太 新功能介紹
- 出版社：飲食天地 新功能介紹
- 出版日期：2015/10/26
- 語言：繁體中文
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