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探索與發現－人類文明小百科10指名首選 博客來

博客來網路書局博客來網路書店>博客來書店博客來網路書店歡迎您未知事物的誘惑、難以滿足的好奇心以及對危險的漠視，推動著人向遠方冒險探索．．．誰是人類的探險先鋒？什麼是「科學的」探索？希臘、中國和阿拉伯的探險家們如何將他們歷險的見證流傳下來？希羅多德有哪些發現？萊夫．埃里克森、庫克和洪堡的發現帶給世界各區域地圖劃分什麼樣的貢獻？針對上述及其他許多問題，本書提供了清晰而且有文獻依據的回答。一世紀接一世紀，直到進入二十一世紀的今天，本書將引領你置身於人類的冒險史詩中，去探索我們居住的世界和宇宙。《這是一套專為青少年朋友設計的百科全集，集合了歷史、文化、科學、藝術等各領域的學者專家所撰寫。精美的彩色插圖與精心設計的小單元，能激發讀者的求知欲與好奇心。無論是純綷為了求知的愉悅， 或是課業上的需要，「人類文明小百枓」都是一個最完整、最實用而且生動活潑的知識寶庫。》

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• 出版日期：1900/01/01
• 語言：繁體中文

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探索與發現－人類文明小百科10指名首選

內容來自YAHOO新聞

「不知老為何物」的威力——綠花椰菜

【早安健康／濟陽高穗（醫學博士、西台診所院長、三愛醫院研究所所長）】不知道要吃什麼蔬菜時，就選黃綠色蔬菜的綠花椰菜吧。

最近，綠花椰菜被視為能抑制老化的代表性蔬菜。含有超過200種植化素的綠花椰菜，可說是超越黃綠色蔬菜之王「胡蘿蔔」的「蔬菜之王」。富含抗氧化的維他命A、C、E、提升代謝力的維他命B群與各種礦物質，其中維他命C的含量更是檸檬的2倍。

綠花椰菜所含的特殊植化素裡最受矚目的，就是「綠花椰菜芽」裡所含的辛辣成分。它會在人體內轉換為「蘿蔔硫素」，活化消除致癌物質與活性氧的酵素，也能消滅幽門螺旋菌，其效果是成熟綠花椰菜的8倍。

更值得一提的是其強大抗氧化力的耐久性。其它抗氧化營養素的效力頂多一天，但綠花椰菜芽可以持續3∼4天。因此，可以說是打造「不知老為何物」身體的食材。

綠花椰菜

●高抗氧化力

●抑制老化

●提升代謝力

●提高免疫力

●降低膽固醇

●防癌效果

●打造健康的皮膚與血管

●打造美肌

●打造強壯骨骼

●穩定血壓

●預防貧血

●預防、解決便祕問題

POINT

最有效的營養吃法

蔬菜是盡可能生吃的食材，但擔心會因此造成手腳冰冷。綠花椰菜汆燙加熱後食用， 就能解決這方面的問題。雖然汆燙可能會造成維他命C的流失，但卻能因此獲得各式不同的營養素。

「蔬菜之王」的威力

富含蛋白質的綠花椰菜，能增強免疫力。豐富的維他命C也能增加免疫力，預防感冒跟癌症。鮮綠色的葉綠素能降低血液裡的膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇。維他命C與連結細胞間的膠原蛋白有關，能藉此打造出健康的皮膚跟血管，也具有預防斑點、雀斑的美肌效果。

富含提升代謝能力的維他命B群，喚醒身體裡的所有細胞。同時也含有大量能打造健康骨骼、穩定血壓的鈣與鉀，以及預防貧血的鐵、幫助胰島素運作的鉻。此外，較不為人所知的是，富含膳食纖維的綠花椰菜其實還能預防、解決便祕問題。

（本文摘自《濟陽式7天有感！不發胖、不生病的飲食法！：跟著日本抗癌權威這樣吃，讓身體變年輕，告別慢性病！》／濟陽高穗（醫學博士、西台診所院長、三愛醫院研究所所長）／原水文化）

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/不知老為何物-的威力-綠花椰菜-010000018.html

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